Veggieväninna på besök

Idag kommer en långväga väninna på besök och vi har inte setts på ett par år, så det ska bli väldigt kul. Hon är lite speciell när det gäller maten, så det känns som om jag inte riktigt kan bjuda henne på något flott, utan det blir rätt så enkla maträtter.

Hon är nämligen betydligt mer vegetarian än jag är och jag tycker att det känns lite enkelt att bara bjuda på grönsaker i princip, men hon vill inte ha oxfilé eller lax, så det får bli så. 

Jag äter själv varken kött eller fågel, men i övrigt slinker det mesta ner. Min väninna äter inte kött, fågel, fisk, skaldjur, ägg, gelatin eller ost med löpe i.

Däremot äter hon mjölkprodukter som creme fraiche och grädde, så det känns bra. Jag har funderat en del på menyn och idag blir det en krämig morotsröra med äggfri pasta till lunch och veggietacos till middag ikväll. Jag har till och med lyckats hitta en ost utan löpe som hon kan riva till.

Det känns nästan lite busigt att äta tacos en lördagkväll, eftersom det har blivit den absoluta fredagsmaten. Vi passade på att äta lax och rotsaker i ugn i går istället.

Till efterrätt ikväll blir det pannacotta och då använder jag som vanligt det finurliga Gelésocker multi, för det är vegetariskt till skillnad från gelatinet. En pannacotta känns i alla fall lite elegant, så det blir en fin avslutning på middagen.

Det är lite uppfriskande med någon som äter annorlunda än en själv eftersom man då får tänka i lite andra banor och det vi ska äta idag är saker som jag själv gillar mycket, så det kommer att bli gott.

Barnen får de sista köttbullarna som deras snälla mormor har gjort till lunchmorotsröran, så får de i sig lite protein i sina växande kroppar - perfekt.