Hemgjorda praliner och bullar

Idag har det varit pysselverkstad här hemma igen, men istället för smycken blev det praliner och bullar. Det var energiska dottern som ville ha lite att göra och då blev det snart full rulle i köket.

Hemgjorda mjölkchokladpraliner med vit citrontryffel.

Jag fick jättefina små pralinformar i silikon av min syster i julklapp förra året och nu har vi äntligen invigt dem. Vi började med att ställa formarna i frysen i några minuter och sedan hällde vi i smält choklad och hällde ur all choklad och behöll bara det som fastnade på kanterna. Dottern fick bestämma det mesta och då är det Marabous mjölkchoklad som blir basen, för hon gillar inte mörk choklad.

Efter en liten stund i frysen tog vi ut dem och fyllde formarna med olika godsaker. Några blev med mandelmassa, andra med vit tryffel, en tredje variant med vit tryffel med citronsmak och slutligen en sort med mörk chokladtryffel. Jag har aldrig gjort så otroligt små satser med tryffel, för jag tog bara två rutor, en halv tesked smör och lika lite creme fraiche.

Vi fyllde i pralinerna, ställde dem i frysen igen och sedan täckte vi dem med smält mjölkchoklad. Sedan var det bara att låta allt stelna. Det blev otroligt gott och väldigt vackert!

Medan pralinerna stod i frysen bakade dottern bullar alldeles själv för första gången. Jag hjälpte henne lite med att få till en samarbetsvillig deg genom att tillsätta lite extra mjöl och knåda ordentligt, men i övrigt gjorde hon allt själv och smaksatte varje plåt med olika saker. 80 bullar blev det totalt och 20 med vardera mandelmassa, vanilj, kanel och kakao.

Sedan bjöd vi in syrran och hennes två barn på bullfest. Mums, vilken härlig söndag!