Efter en kväll följer en dag

Skaldjursrisotto med babyspenat och rökt lax.

Vi fick en fantastiskt trevlig kväll igår, mina fyra härliga väninnor och jag. Ovan ser ni en bild på den goda huvudrätten och det var skaldjursrisotto toppad med babyspenat, grovriven parmesan och rökt lax. Efter att ha sett alla tre sända avsnitten av årets Sveriges mästerkock har jag insett att risotto är trendrätten som gäller sedan en tid tillbaka.

Min blev väldigt god. Jag smakade av riset ett par gånger för det gäller att inte få det under- eller överkokt. Det är en konst minsann och proffskockarna på TV4 är inte nådiga mot de arma tävlande när de inte når perfektion. Jag hällde i lite extra vitt vin och rörde ner massor av parmesan för att det skulle bli riktigt krämigt och gott.

Mina väninnor är inte lika kritiska som de bistra kockarna på TV, men de uppskattade i alla fall maten och det var trevligt. En liten portion blev över och jag drygar ut den med bröd så räcker den till lunch för mig idag - perfekt.

Kvällen gick otroligt snabbt och vi fnissade en hel del. Att hålla det hela på en hyfsad nivå rent ljudmässigt, av hänsyn till de tre familjemedlemmarna som redan lagt sig, var inte det lättaste för ibland räckte det inte med att fnissa. Det blev gapskratt också.

Klockan hann med råge passera midnatt och lite till innan flickorna lämnade mig och på denna trevliga afton följde en extremt kort natt. När klockan ringde efter drygt fyra timmar kändes det som om jag just lagt huvudet på kudden.

Thank God it's Friday, skulle man kunna säga.

Uppdatering: Den som tröttnat på tacos på fredagar (eller av annan anledning är nyfiken) hittar receptet under fliken Matigare recept ovan. Och självklart finns även apelsinsalladen under Sötare recept.